Kalau pergi ke Solo kayaknya ngak lengkap dech klo ngak mampir buat menyantap menu yang satu ini... yap "Kupat Tahu Khas Solo", rasanya tuh.. eeemmm enak...
Uppsss tunggu dulu, bagi yang ngak sempet ke Solo, atau belum pernah ke Solo, ngak masalah kok , bisa bikin sendiri, ikuti resepnya ya... sebelumnya yuk kenalan sama si "Kupat Tahu" ini...
Kupat Tahu sebenarnya ada di beberapa daerah, dan hampir mirip antara satu dengan yang lainnya. Kupat tahu merupakan makanan yang bahan utamanya adalah kupat dan tahu, serta ditambahkan bahan-bahan yang lainnya. Disajikan dengan tambahan kuah yang menggugah selera.
Berikut adalah bahan yang dibutuhkan dan cara untuk membuat kupat tahu khas Solo:
Bahan-bahan yang di perlukan:
Ketupat, potong sesuai selera
Tahu putih potong sesuai selera
Tauge, seduh dengan air panas.
Kol, iris halus.
Daun seledri, iris halus.
Kacang goreng.
Bawang goreng secukupnya.
Kerupuk
Mentimun
Bakwan
Bahan yang di perlukan membuat bakwan:
Tepung terigu, kol, taoge, wortel, garam secukupnya, lada dan air secukupnya
Kuah:
3 siung bawang putih, haluskan
10 bh cabai rawit merah, haluskan.
150 gr gula merah
1 sdm gula pasir
5 sdm kecap manis
1 sdt garam
400 ml air
2 lembar daun jeruk
Cara membuat Bakwan:
* Campur tepung terigu, kol, tauge, wortel, garam dan lada dalam satu wadah kemudian tambahkan air secukupnya.
* Setelah menjadi adonan kemudian goreng adonan bakwan tersebut.
Cara membuat kuah saus tahu kupat:
* Rebus air dengan bumbu kuah (bawang putih, gula merah, gula pasir, kecap manis, garam dan 2 lembar daun jeruk) hingga mendidih, kemudian larutkan gula.
* Masak hingga mendidih/matang
Cara menyajikan Kupat Tahu Khas Solo:
* Potong tahu ukuran kecil atau sesuai selera kemudian goreng sampai matang
* Siapkan Piring ambil 2-3 Cabe rawit atau sesuai selera dan uleg cabe diatas piring
* Masukan potongan Ketupat kemudian potongan tahu goreng, potongan Bakwan, daun kol yang diiris halus, daun seledri, potongan mentimun, dan tauge.
* Siramkan kuah tahu kupat secukupnya
* Beri taburan bawang goreng dan Kerupuk sebagai pelengkap sajian tahu kupat
