Emmm... pengen makan yang seger2 dan pedas... yap ini dia solusinya "Tomyam", masakan khas negara Thailand ini memang sudah tidak diragukan lagi untuk menggugah selera orang yang lagi males makan, dari pada ribet cari dimana yg jualan, atau harus pergi ke Mall dulu buat nikmatin makanan ini, mendingan masak sendiri yuk...
Ikuti resep berikut ya...
Oya sebelumnya sedikit kenalan sama si penggugah selera satu ini dulu yuk,
Tomyam merupakan makan khas yang berasal dari Thailand. Makanan ini banyak digemari karena rasanya yang enak dan segar.
Berikut cara untuk membuat Tomyam Seafood:
Bahan Tomyam SeaFood:
50 gr udang ukuran sedang
50 gr cumi-cumi, potong sesuai selera
75 gr kakap, fillet, potong sesuai selera
40 gr jamur tiram
1 Buah wortel
1 buah tomat, potong menjadi 4
2 batang sereh dimemarkan
3 lembar daun jeruk
2 sdm kecap asin
5 buah cabe rawit merah, belah menjadi dua
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
750 ml kaldu seafood (Air rebusan seafood)
2 sdm air perasan jeruk nipis
Daun ketumbar, potong/cincang kasar
Bumbu Halus Tomyam Seafood:
15 buah cabe
1 buah bawang merah, iris kasar
5 siung bawang putih, iris kasar
2 buah lengkuas. iris kasar
2 buah halia. iris kasar
5 daun limau purut, iris kasar
1 sendok makan ketumbar
2 sendok makan udang kering, rendam dengan sedikit air agar mudah dihaluskan
1 gelas air asam jawa
2 sendok makan gula pasir
2 batang serai. iris tipis
2 sendok makan sos ikan Thai
Minyak untuk menumis
Cara membuat bumbu rebus Tomyam:
* Haluskan semua bumbu halus tomyam seafood
* Panaskan minyak dan tumis bahan yang telah dihaluskan, Masak dengan api sedang dan aduk agar tidak hangus
* Aduk sehingga bumbu tomyam berubah menjadi warna merah gelap
Cara membuat Tomyam Seafood:
* Panaskan dengan api sedang dan masukkan kaldu seafood bersama dengan sereh, daun jeruk, dan bahan utama lainnya kecuali air jeruk dan daun ketumbar.
* Masukkan bumbu halus (bumbu rebus) kedalam rebusan kaldu, tambahkan kecap asin, aduk-aduk sampai Wortel, jamur tiram, udang, cumi, ikan matang kemudian masukkan toma.
* Sajikan Tom yam seafood dengan sedikit air jeruk nipis dan daun ketumbar.
* Tom yam seafood siap disajikan
